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Wie jetzt? Knödel?

Der rustikale Hüttenklassiker aus den Bergen „Knödel“ – modern interpretiert, für Euch handgerollt und raffiniert serviert. Wir zeigen, was die deftigen Rundlinge aus den Alpen drauf haben und rollen mit unserem Knödel-Trailer durch das Rheinland und darüber hinaus.

 

“Hä, das ist doch nur ne langweilige Beilage?“

“Gibts die nicht nur mit Schweinsbraten und Sauerkraut?“

 

Wenn Ihr bisher so über Knödel dachtet, seid Ihr nicht allein. Doch das ist jetzt vorbei! Unsere verspielten Knödel-Kreationen werden Euer Bild für immer auf den Kopf stellen.

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Was ist drin?

Unsere Knödel sind allesamt aus original österreichischen Kaisersemmeln gemacht. Natürlich findet Ihr bei uns Klassiker wie Spinat-, Speck- oder Käseknödel, doch setzt Knödelfein dazu stets einen eigenen Akzent. Das kann ein flüssiger Käsekern oder ein Pesto-Topping sein.

Dazu gibt's immer frischen Wildkräutersalat (im Winter Feldsalat) und unser Knödelfein-Dressing. Nur so wird aus der Knödel-Mahlzeit eine wirklich runde Sache. Natürlich rollen wir auch munter durch die Jahreszeiten und verknödeln Bärlauch, Spargel und Steinpilze.

Knödeley Hütte

Unsere Story

Die Geschichte von Knödelfein reicht ins Jahr 2013 zurück, als Gründer Christoph Schrader einen Sommer lang auf der Adolf-Nossberger-Hütte in Österreich verbrachte und dort tausende Knödel selbst rollte und servierte. Hier, wie im gesamten Alpenraum, kommen seit je her Knödel auf den Teller, um müde Wanderer glücklich zu machen.
Von der ersten Idee auf knapp 2500m bis zum Start von Knödelfein 
5 Jahre später war es ein weiter Weg. Unsere Vision dabei: Das ehrliche Geschmackserlebnis alpiner Knödel in innovativem Gewand in der Gastronomie-Szene nördlich der Alpen zu etablieren.

 
Rote Beete Knödel - Knödelfein

Catering

Bist Du auf der Suche nach einem rustikalen, aber innovativen Catering für Dein Firmenevent oder den nächsten runden Geburtstag? Der erste Knödel-Trailer nördlich der Alpen rollt auch zu Deinem Event, mit feinsten, handgerollten Knödel-Spezialitäten im Gepäck. Mit Knödelfein hast du die Überraschung auf deiner Seite, denn ob klassisch alpin oder neu interpretiert, ob pikant oder süß, fleischhaltig, vegetarisch oder vegan – auf unsere vielseitigen Rundlinge können sich alle einigen.
 
 
Laden Ein Köln

Wo wir stehen

Speck Knödel - Knödelfein
Kaspressknödel - Knödelfein.jpg

Nordrhein-Westfalen

Fliestedener Obsthof, Bergheim-Fliesteden

Obstgut Morsbroich, Leverkusen

Obsthof Oderwald, Wermelskirchen

Gertrudenhof, Hürth

Obsthof Mertens, Willich

Obsthof Küppers, Kaarst

St. Töniser Obsthof, Tönisvorst

Schumachers Hofladen, Erftstadt

Gladbach`s Bauernmarkt, Langenfeld

Bergische Bauernscheune, Leichlingen

Kochschule im Schloss Schellenberg, Essen 

Steinkrögers Hofladen, Bielefeld

Krewelshof, Lohmar

Krewelshof, Eifel

Hessen

Edeka Rein, Dillenburg

Sachsen

Fleischerei Döhler, Netzschkau

Bayern

Metzgerei Raab, Zirndorf

Ein neues Zuhause für Spinatknödel & Co...

Individuell, authentisch und mit Herzblut dabei: Hofläden und Knödelfein passen einfach gut zusammen. Daher findet Ihr unser Sortiment in immer mehr Hofläden und auch Metzgereien in NRW und darüber hinaus.

 

Noch kein Geschäft in deiner Nähe dabei? Dann werde zum Knödelfein-Botschafter und bring uns mit dem Hofladen oder der Metzgerei Deines Vertrauens zusammen. Ist die Vermittlung erfolgreich, werden wir und revanchieren. 

 
 
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